今天给各位分享咸扇子骨怎么做好吃的做法的知识，其中也会对咸扇骨汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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1、步骤 准备好扇子骨 扇子骨洗净，冷水下锅，焯2分钟捞出，漂净 取炖之宝，加适量清水，放入扇子骨 加姜片，葱结，料酒。
2、从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷 骨头汤 (5张)、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
3、主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
扇骨太咸怎么办?
(1) 红烧扇子骨的味道以咸鲜为主，适量的生抽、老抽、豆瓣酱等可以增加 泽和层次感。(2) 根据个人口味，可以适量添加一些糖来平衡咸味，提升整体口感。
将扇子骨放入盘中，撒上椒盐料后直接食用即可。
可以炖汤。把猪肩胛骨放冷水里加点食盐，寝泡十分钟，捞出后用凉水清洗干净，锅里加冷水把洗净的猪肩骨放进去，开锅后去除沫，加上自己喜欢的调料，炖熟就可以了。
炸制扇子骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。椒盐的比例可以根据个人口味调整，喜欢更咸一些的可以适当增加盐的量。炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。
扇子骨怎么做才好吃
1、扇子骨除了煲汤，还可以这样做，好吃到舔手指……要说整头猪那部分的肉最香，必然是贴骨肉。排骨之所以这么贵，也是有一大部分原因它是贴骨肉，而同样是贴骨肉的，还有脊骨、扇子骨、筒骨等。
2、除了烧烤和红烧，扇子骨还可以用来炖汤或者做糖醋排骨等菜肴。无论采用哪种做法，关键是要选用新鲜的扇子骨，并搭配适当的调料和烹饪方式，使其口感和风味达到最佳状态。
3、猪扇骨，是指猪肩胛骨，含丰富的钙质、骨胶原、骨黏蛋白和其它维生素等等，猪扇骨含油量少，所以煲出来的汤不会油腻，下面教大家怎样做猪扇骨汤。工具/材料 猪扇骨，红萝卜，嫩玉米，煲汤药材。
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