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如意三宝扇子骨要洗吗
1、半成品冷冻腌制扇子骨不需要冲洗。吃不完的家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻，所以半成品冷冻腌制扇子骨是干净的不需要冲洗。
2、将扇子骨凉水下锅。开锅两分钟，然后用水把骨头清洗干净。锅里加入凉油，放一勺白糖，小火熬化，变颜 的时候加入水。往锅里倒入桂皮、花椒、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻还有陈皮。
3、该扇子骨要清洗。因为在制作过程中，扇子骨经过了人工处理和加工，并可能接触到许多不洁的物质，比如油脂、灰尘、手印等。如果不对半成品扇子骨进行清洗，这些杂质可能会对最终成品的质量造成影响。
4、扇子骨放进容器当中，热盐均匀的涂抹在骨头上面，最上面倒一些白酒，盖上盖子，用重的东西压一下，腌制一天，拿出来清洗干净，放进大碗当中，加入 拉油，黄酒，生姜片，葱结，蒸20分钟就可以出锅了。
5、眉豆、花生仁、核桃仁、红枣去核、茯苓清洗，稍侵泡；猪扇骨清洗，用花刀敲裂。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸后改慢火煲3钟头，加入适当盐油便可。
如何在家制作出正宗的孜然扇子骨?
1、腌制：将孜然粉、盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜末等调料混合均匀，涂抹在扇子骨上，使其充分吸收味道。腌制时间最好在2小时以上，以便扇子骨更好地吸收调料的味道。烤制：将腌制好的扇子骨放入烤箱，设置适当的温度和时间。
2、将斩好的猪扇子骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）后沥干。 加入4克盐、10克生抽、2克酱油、适量生粉拌匀，上浆后放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。
3、用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。
4、食材：扇子骨500克，红椒、洋葱、青椒各一个，淀粉、生姜、蒜泥、干辣椒各适量、鸡精、白糖、孜然粉、白芝麻、葱花适量。将洋葱切丝切成颗粒状，将红椒切丝也切成颗粒状，青椒也是一样切成颗粒状备用。
5、炸好的扇子骨捞出沥油，然后将炸过扇子骨的油倒掉大部分，留下少许油，再加入孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
如意三宝孜然扇子骨好吃吗
孜然扇子骨是一道美味的中式烧烤菜肴，其特 在于使用了孜然这种香料，给排骨带来了独特的风味。
扇子骨好吃。扇骨就是我们俗话说的猪前骨，那块骨头就是那种扁扁的，中间短短的没有骨髓的那种，它是猪背上肩膀下部有一块像扇子形状的骨头，我们也叫它猪扇骨。
椒盐贴骨肉 油炸手法逼出骨香、配料爆炒锁住肉香、出锅撒孜然粉提鲜。
好吃的扇子骨的做法：工具：空气炸烤箱、猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。
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