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香酥烤羊腿的做法步骤图,香酥烤羊腿怎么做好吃
1、香酥烤羊腿的做法 羊腿洗净绰水斜切几刀，高压锅内放适量水（和羊腿齐平即可）、花椒、大料、葱、姜、料酒、老抽、盐，放入羊腿大约煮25分钟。
2、主料：羊前腿1000g。辅料：孜然粉30g、辣椒粉20g、蚝油30g、生抽30g、干葱100g、大蒜60g、姜 30g、花生碎10g、熟芝麻仁10g、盐8g、蜂蜜10g。羊腿带着包装泡在冷水里解冻 解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。
3、烤羊腿的做法 步骤step 1 室温解冻好的羊腿一只。步骤step 2 用加了料酒和生姜的水，浸泡3小时，中途换水2~3回。步骤step 3 泡出血水的羊腿，洗净沥干水分后正反面打花刀。步骤step 4 正反面抹上精盐，腌制20分钟。步骤step 5 紫皮洋葱，大蒜切块。
4、香酥烤羊腿的做法步骤 羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味。 葱切段、姜切片待用。 将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮。
5、步骤 1 先将羊腿斩成三段，用凉水浸泡三十分钟，再反复的洗净血水，待水清了就洗净了。步骤 2 将橘子皮掰成块放入有水的锅中煮5分钟，见锅中的水变黄了，捞出橘子皮。步骤 3 将洗好的羊腿放入锅中的橘子皮水里焯一下，待羊肉变白 就可以捞出了。
6、烤羊腿 （一）主料辅料：羊后腿1 只，芹菜200 克，番茄酱1000 克，番茄250 克，精盐30 克，花椒水1000 克，香料粉30克，姜20 克，葱头500 克，羊肉汤500 克。（二）烹制方法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。
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