扇子骨怎么炖汤?（扇子骨怎么炖汤好喝又有营养）

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1、方式很多，我在家喜欢用葱和姜片来压味道，地方口味不一样。单独去腥味靠姜，但是你可以试一试，放一块吸油豆腐，放4至8片薄姜，丢几颗花椒，和葱花，配合被压制的扇子骨微弱的原味，汤的味道会很好很鲜且不油腻。

2、将猪骨切成大块。锅中加入清水，猪骨，放葱段、姜片、料酒去腥，大火烧开。烧至水中有浮沫漂起，猪骨变时，关火，将骨头捞出。将猪骨放在流水下，冲掉上面的浮沫和碎骨碴。最后将猪骨捞出控干多余水分，放在一边准备制作菜肴即可。

3、原料一；原料二；扇骨入锅，倒入一匙料酒去腥，焯去血水，捞出洗净备用；玉米切块，板栗洗净准备好；取一砂锅倒入适量清水，放入扇骨和姜片；放入玉米，大火烧开转最小火煲60分钟；放入板栗，继续煲30分钟；最后入盐调味即可。

骨头汤煮一个半小时到两个小时。煮汤的时候还是追求原味，建议是小火慢炖，味道也是很好的，在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种，一种是乳白的浓汤，这种汤加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。

水煮沸后最少煮3小时。猪骨汤具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪大骨头 2500g、姜 5片、料酒适量、水适量。第一步把猪骨用清水冲洗，去除血水。然后把猪骨放锅中焯水，捞出洗净，沥干水。锅中放入水，姜片和焯水的猪骨。使用大火煮开，去除杂质。

而且骨头汤里面还有很多优质的蛋白质，也可以帮助人体很好的补充。通常建议骨头汤炖1~2小时即可，因为长时间高温容易对蛋白质破坏，不利于营养吸收，同时太长时间容易影响骨头汤的口感。

扇子骨怎么炖汤?（扇子骨怎么炖汤好喝又有营养）

1、桂圆适量盐适量胡椒粉适量步骤买回的扇骨斩断，飞水。准备好猪肚，淮山，淮山要飞一下水。把生姜切片，党参，枸杞，红枣，桂圆清洗干净。起砂锅，把扇骨，猪肚，淮山，红枣，枸杞，党参，桂圆全部放到砂锅里，加足水开火烧开转小火煲2个小时，放盐，放胡椒粉，出锅。

2、黑木耳，红枣，枸杞和生姜在一起饮用的好处在于：祛除黑斑，和中益气，健脾润肤，减肥的效果。红枣性温，味甘，红枣功效：益气补血、健脾和胃、_风。木耳味甘，性平。木耳功效：补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌。木耳食疗：疏通肠胃，润滑肠道，防高血压，防治缺铁性贫血，养血驻颜，润肤。

3、祛除黑斑，和中益气，健脾润肤，减肥。其中黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

4、能一起吃，但枸杞不要放太多，容易上火。黑木耳含有铁、维生素K等营养素，有补血的功效。桂圆具有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。红枣性温味甘，补中益气，养血安神，枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳。

5、基本上药性不冲突相克.可以一起食用。黑木耳有凉血润肠的作，红枣有补血补气的作用，把它们打碎再炖成糊每天吃一天，对便秘有特效.大人小孩都可以吃。枸杞有治补肾，肝，明目的作用。常吃它达到补气血，明目，美容的效果。

1、如果喜欢吃玉米，可以在煲汤的时候，加入点玉米，注意要将玉米掰成一小段，不要太大段。鹿骨汤是很有营养价值的，食用后，能给身体补充足够的能量和营养成分，对身体有许多好处。煲鹿骨汤需要很长时间，大约需要5~6个小时，所以要提前准备好食材。

2、需要提前准备好的材料包括：鹿骨 750克、白萝卜 2根、盐 1小匙、姜片 5片、黄酒半小碗。鹿骨过水洗净，萝卜去皮洗净切块。锅中放水，放入鹿骨煮。放半小碗黄酒，用勺子搅拌均匀。再放5片姜煮开，用小火焖煮至8分熟。放入萝卜煮至酥。放盐，葱花，拌匀盛出，完成。

3、鹿肉煲汤可以放入人参，黄芪，芡实，枸杞，不仅味道更鲜美，营养也更丰富。

4、丁香鹿肉中的鹿肉要选择鹿腿肉，鹿腿肉肉质细腻、纹理均匀，食用入味，口感好。丁香有较强的气味，它有去油腻的作用，一般放上四五粒就可以达到效果。同时，将葱和鲜姜也放在鹿肉上，调上一点汤汁，用酱油、料酒、盐烧开后倒入盛鹿肉的碗内，使鹿肉刚好浸泡在汤汁中。

5、香酥鹿排骨用料：梅花鹿排骨一斤。葱三棵。老姜一块。酱油一大匙。五香粉一咖啡匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。盐、味精适量。汤或水一汤匙。做法：鹿排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。

1、锅烧热，放盐炒，用量是70~80克。盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可），花椒炒出香味关火。把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。用盖盖起来，用重物压着。腌一天，取出。

2、蒸锅中水烧开以后用小火蒸煮20分钟左右就可以了。

3、扇子骨的做法红烧猪扇子骨的做法食材猪扇骨适量玉米油适量冰糖适量盐适量八角适量大葱适量桂皮适量生姜适量生抽适量红辣椒适量老抽适量蚝油适量料酒适量方法/步骤 1 猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血末。2 捞出洗净沥干水分。

4、将买来的创特扇子骨带包装在流水下自然解冻后用清水稍微冲洗一下，去除表面的腌制汁，然后用厨房纸将水分吸干，将蒜薹切段，红辣椒切成圈备用。起锅烧油，扇子骨油温六成热下锅炸，炸至金黄后，捞出沥油，锅中留下少许油。

5、准备好扇子骨准备好土豆土豆去皮，洗净，切滚刀块待用。扇子骨用清水漂净，放入冷水锅，焯一下，捞出漂净取高压锅，加适量水，放入扇子骨加料酒，姜，葱，大火煮至上气阀，小火炖40分钟.稍微冷却后打开，撇去锅边的浮沫放入土豆，煮至上气阀，关火。

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