猪的扇子骨是什么肉（猪扇子骨下面的瘦肉做什么吃）

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扇子骨，这个来自猪肩胛部位的独特美味，因其前端的月牙形脆骨，犹如月亮或扇面般令人垂涎。在创特厨房，我们精心挑选优质猪扇骨，每一块都源自原切，零拼接重组，确保每一口都是纯粹的享受。在-30℃的低温下，我们进行锁鲜处理，随后进行静置冷却排酸，只为给你带来最新鲜的口感。

没有毒性。扇子骨是指猪的肋骨部分，是餐桌上常见的动物性食品之一。适量食用扇子骨是安全的，没有毒性。猪肉是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪身各部位龙骨龙骨即是猪的背脊骨，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。

通常我们吃的筒子骨中的骨髓是黄骨髓，事实上黄骨髓里除了脂肪组织外并没有什么营养，营养是在红骨髓中，因为红骨髓具有造血功能，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

选带皮的猪蹄、鸡翅、骨架等原材料会更容易制作出奶白浓汤。但汤本身的营养价值和汤并无相关性，只不过奶白的汤给人视觉上的冲击，更加能够唤起人的食欲而已。在自制浓汤时，最好用大火将汤煮沸，然后用中火加热，整个过程需要2-3小时。

猪的扇子骨是什么肉（猪扇子骨下面的瘦肉做什么吃）

1、价格一样。根据查询相关公开信息显示，扇子骨和筒子骨在价格方面没有很大差别，根据消费者喜好自行选择。扇骨就是我们俗话说的猪前骨，饮食喜欢吃清淡的话，建议选择猪扇骨，筒骨就是常说的后腿大骨头，筒骨的骨髓中含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

2、猪扇骨和猪筒骨在营养上并无太大的差异，只不过猪扇骨肉味较淡，骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，带有少许胶质，因此用猪扇骨煲出来的汤口感会更清淡一些，喜欢吃肉的可以选用煮扇骨，但猪筒骨中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。骨髓含有丰富骨胶塬及钙质，但较肥腻。因此如果喜欢吸骨髓的可以选择猪筒骨。

3、扇子骨。营养：筒子骨太厚了，先切开也还是很厚，不容易把营养煲出来，也不容易软。扇子骨就比较薄，稍微煲一会，骨头就酥软了，含有的钙质就都融化在汤里面，更容易被人体吸收。口感：筒子骨里面的骨髓是非常油腻的。扇子骨周边是富含胶原蛋白的软骨，煲出来的汤既不油腻，能更香浓。

4、都好吃，分情况，猪扇骨肉味较淡，骨头松软，肉多柔软，脂肪较少，带有少许胶质，因此用猪扇骨煲出来的汤口感会更清淡一些，喜欢吃肉的可以选用煮扇骨。脆骨适合牙口好的，有脆脆的骨头，还有肉，比较适合年轻人。

5、骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。猪筒骨汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素，水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%～93%仍留在肉里，汤里仅有一些“氨基酸碎片”，汤里的营养素含量不足总量的10%。

1、前腿，因为所以哺乳动物的骨骼都很相似，扇骨就相当于人体的肩胛骨。

2、猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。猪骨除含蛋白质，脂肪，维生素外，还含有大量磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白等。

3、猪扇骨就是猪的肩胛骨位于猪的后背上，是猪肩膀下面的那块骨头，适合煲汤或清蒸等多种做法，肉质瘦而不柴，非常软嫩。

4、猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨富含蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，其营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。另外，猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。

5、猪风门骨，又称猪扇骨，是猪身上的一个部位，位于猪后背，肩膀下方。猪扇骨的前端通常呈月牙状，被称为月亮骨。猪扇骨即猪肩胛骨，其营养成分易被人体吸收，适合儿童和中老年人食用。猪扇骨具有药性功效，性温、味甘咸，归入脾、胃经。

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