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扇子骨怎么做才好吃
腌制好的扇子骨怎么做才好吃。用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。
扇子骨怎么做才好吃 扇子骨炖汤 咱们可以先把它炖成汤，那可是香浓得不得了，营养满满，尤其是在寒冷的冬天，来一碗扇子骨汤。 扇子骨烤制 咱们可以把扇子骨烤一烤。在烤之前，给它涂上一些调料，就像给它穿上漂亮的衣服一样。然后把它放到烤箱里，烤得香喷喷的。
锅烧热，放盐炒，用量是70~80克。盐炒热后放花椒（碗里的一半用量即可），花椒炒出香味关火。把骨头放在一个干净的容器中（骨头不要洗，不要沾生水），把热盐均匀涂沫在骨头上，最上面倒上白酒。用盖盖起来，用重物压着。腌一天，取出。
先把扇子骨清洗干净，加入中戚枣适量的盐、糖、鸡粉、生抽、绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来仔搏，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。
土豆扇子骨的做法,土豆扇子骨怎么做好吃,土豆
1、准备好扇子骨 准备好土豆 土豆去皮，洗净，切滚刀块待用。扇子骨用清水漂净，放入冷水锅，焯一下，捞出漂净 取高压锅，加适量水，放入扇子骨 加料酒，姜，葱，大火煮至上气阀，小火炖40分钟.稍微冷却后打开，撇去锅边的浮沫 放入土豆，煮至上气阀，关火。
2、准备食材：将扇子骨清洗干净，土豆和胡萝卜去皮切块，姜切片，大葱切段。焯水：将扇子骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除血水和腥味。清洗骨头：将焯过水的扇子骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留的血沫。
3、我家的做法：剁块加土豆或芋头红烧。整个加姜片八角清水煮，煮到可以轻松离骨，沾蒜泥，扇子骨肉很嫩很Q，很适合这样吃。剁块和嫩玉米段多添水一起炖。加姜片，八角，适量盐，炖到肉酥，吃起来微咸带甜。肉里有玉米的香，玉米里有肉的鲜，汤撇净浮油，加少许香葱和醋，鲜甜不腻。
4、首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。
油炸扇子骨的做法大全
放入扇子骨、排骨，倒入香脆炸鸡粉、料酒、清水，抓匀腌制1小时。倒入食用油，大火烧至六成热。放入腌制好的排骨。转中火，炸至两面金黄。盛出即可食用。
椒盐扇子骨油炸版的做法步骤：扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。
准备工作：扇子骨洗净，切成大小适中的块，用料酒和少量盐腌制15分钟。干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切片备用。 炸制：将腌制好的扇子骨均匀裹上淀粉。锅中倒入足够的植物油，烧至6成热（约180C），放入扇子骨，中火炸至金黄 ，捞出沥干油分。
姜 片 小葱 2根 干辣椒粉 适量 香辣扇子骨的做法 扇子骨洗净，放入姜，葱，盐，香料粉，料酒，酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上最少10个小时气温低可以常温下放置，气温高就放入冰箱 将姜蒜切碎 锅中放油烧。
将买来的创特扇子骨带包装在流水下自然解冻后用清水稍微冲洗一下，去除表面的腌制汁，然后用厨房纸将水分吸干，将蒜薹切段，红辣椒切成圈备用。起锅烧油，扇子骨油温六成热下锅炸，炸至金黄后，捞出沥油，锅中留下少许油。
斩好的猪扇骨用温水洗净，放入冷水中冲去血水（切勿焯水）沥干。加盐4g、生抽10g、酱油2g、生粉适量拌匀上浆，放入冰箱中冷藏腌制4小时，以便入味。干辣椒切成节，老姜切成姜片，大蒜籽切成碎状，香葱切成葱花。
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